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从淮阳县城一路追到王店南街,竟只为了一块牛肉?!

内容导读: 一盘牛肉成就一个品牌 小编寻牛记 如果你是牛肉爱好者 或者自认胆儿大的人... 请大胆往下看... 从文明路到王店南街,只为一块牛肉 今天小编跟着同事从文明路出发了,原因很简单:淮阳哪里的牛肉最好吃?出发前小编还是满心疑惑...因为...我们要去的...

 
一盘牛肉成就一个品牌

——小编寻牛记

如果你是牛肉爱好者

或者自认胆儿大的人...

请大胆往下看...

从文明路到王店南街,只为一块牛肉

今天小编跟着同事从文明路出发了,原因很简单:淮阳哪里的牛肉最好吃?出发前小编还是满心疑惑...因为...我们要去的是王店街南头!

 

谁家的牛肉这么好吃?要跑那么远?沿着106国道,驱车10分钟,远远地就看到“光明牛黄牛肉生态餐厅”的招牌。来得正好,门口的空地上正在宰牛……

 

1头刚杀的黄牛正拉过来,等待被解体。三四位屠夫手起刀落、技法惊人。

 

宰牛的场面虽然有点血腥,但小编为了一块牛肉一路找到这里,还真的有新发现——

这里的牛肉,居然会冒烟!

 

刚宰杀的牛肉,还带着体温,解剖后热量释放,升起阵阵白气。

这里的牛肉,居然还会跳!

 

刚宰杀的牛,全身的神经细胞还没完全死,所以肌肉还在跳动。会跳动,是新鲜的牛肉才会有的特征。

光明牛,自繁自养的好牛肉

作为一个严格的吃货,牛肉光新鲜还不够,必须要看饲养繁育过程,才能判断牛肉是否优质,谁知老板让我们直接去后院!

 

原来,光明牛黄牛肉就出自自家养殖场,场内饲养了几百头本地黄牛。牛儿每天就生活就是散散步、吃吃饭,玉米、秸秆、高粱、大豆,就是它们的天然食物。

 
 
 

【所获荣誉】

周口市青年文明号

周口市示范性“青年之家”综合服务平台

周口市产业扶贫示范基地

畜产品质量安全省市联检单位

……

 

生态餐厅,美食家的自我修养

光明牛的老板叫陈光明,是个资深的美食家,他经常给顾客介绍:怎么烹制的牛肉更美味?牛肉汤咋炖才会更好喝?……

“好食材如果不会做,那就太可惜了!”他索性自己开起了光明牛黄牛肉体验餐厅。

 
 

整个餐厅只有一种食材——自家繁育的本地黄牛,只为让更多人品尝到光明牛的优质与美味。

 

美食小编自然是不能错过,立即决定吃完饭再走!

无添加,健康全牛宴

在光明牛生态餐厅,从牛肉到牛心、牛肺、牛肠,全牛宴那是必须要有的。

 

01

牛头肉:软嫩紧实,有嚼劲。

 

02

牛肚:口感较韧,饱满可口。

 

03

牛杂:包含牛肠、牛肺、牛肝,不肥不腻各有千秋。

 

04

牛心:肉质细腻,软硬适中,适合老人和孩子。

 

05

牛舌:切片蘸酱汁吃,爽脆鲜美,重口味的宝宝不要错过哦

 

06

五香牛肉:餐厅的主打菜,香烂味浓,回味无穷。

 

07

手工现打牛肉丸:纯手工捶打,肉质Q弹有韧性。

光明牛餐厅的所有牛肉都是劈材火煮制,只使用植物性调料和食盐调味,做出来不含任何添加剂,也没有任何药物残留,只有美味与营养并存的健康黄牛肉。

 

不能错过,养生牛肉砂锅

在别的餐厅都在研发新菜的时候,光明牛生态餐厅却只有一道主打菜——养生牛肉砂锅。准确的说,是牛骨高汤炖肋排……

 

但当小编品尝过之后,瞬间就明白了:佳肴,一道足以打动人心。这就是美食的魔力,也是光明牛牛肉砂锅的魅力。

 

牛骨经过数小时的熬制,骨髓已经完全融入高汤中。精选2岁左右的小公牛肋排,小火煨至烂熟,只加食盐胡椒调味,完全保留了牛肉最原始的鲜美。

 

最让人惊喜的还是牛肋排,分量很足,满满一大锅。肉质饱满弹牙,既有牛肉的软嫩,又有牛筋的韧劲,绝对是牛身上最精华的部位。

 
 

搭配白萝卜、玉米、红枣佐味,吃完浑身热气腾腾。牛肋排吃完后还可以加汤涮菜,砂锅一遍变身火锅。

 

原切肥牛片是光明牛生态餐厅的必点涮菜,现切的肥牛片纹理明显、肥瘦相间。只需在热汤中涮个十几秒,蘸上芝麻酱,就可以饱尝美食了~

光明牛肉,专注好牛肉

淮阳县科润农牧发展有限公司是一家从事肉牛繁育、养殖、深加工等一体化企业,主要以繁育肉牛、养殖肉牛、以及深加工牛肉为主,并推出“光明牛”牌黄牛肉熟制品。

 

0 1 “光明牛”熟牛肉礼盒

“光明牛”牌五香黄牛肉完全遵循传统工艺,砂缸腌制15天以上,劈材火炖煮。牛肉口感独特,咸香可口,烂软且不失嚼劲,后味儿特别香。走亲访友的时候带上几盒,美味又不失面子。

 

0 2 原切牛排(真空包装)

光明牛黄牛肉为万千家庭推出的真空包装原切牛排,只有手工原切的牛排才能烹饪出原汁原味的口感。光明牛原切牛排在-18℃低温环境中放置一周,杀死细菌、寄生虫。没有解冻,没有腌制,原汁原味,都是整块肉切片,所以形状不规则,大小会有差异。

 

0 3 牛肉酱(瓶装密封)

光明牛牛肉酱牛肉粒大饱满,口感扎实有嚼劲。裹着酱香丝滑,经得起细品回味,而且没有任何添加剂,吃得更放心哦~

如今

光明牛的养殖规模已经发展到300多头牛,牛肉深加工技术也在一步步完善。光明牛养牛场还吸纳了不少附近的贫困户前来就业,公司屠宰加工,煮制包装,市场需求反响不错。未来“光明牛”还会带着更多的人脱贫致富,走向光明!

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本文标签: 淮阳牛肉
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