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寻根拜祖到河南:解家老家河南菜代表河南宴请全球华人华侨

内容导读: 没有故乡的人寻找天堂,有故乡的人回到故乡。 回家,是一个贯穿人类生活的永恒主题。河南是中华民族和华夏文明的重要发源地,是中华姓氏的主要发祥地,是全球华人的祖根地。每年农历三月初三,来自海内外的华人华侨回到老家河南参加拜祖大典,遥遥...

寻根拜祖到河南:解家老家河南菜代表河南宴请全球华人华侨

    没有故乡的人寻找天堂,有故乡的人回到故乡。

    回家,是一个贯穿人类生活的永恒主题。河南是中华民族和华夏文明的重要发源地,是中华姓氏的主要发祥地,是全球华人的祖根地。每年农历三月初三,来自海内外的华人华侨回到老家河南参加拜祖大典,遥遥寻根路,一片赤子情。

    回老家,到河南,吃老家河南菜。2019己亥年新郑黄帝故里拜祖大典选择“解家老家河南菜”作为餐饮类战略合作品牌,代表河南宴请全球华人华侨品尝来自河南民间的拿手好菜,用地道美食慰藉乡愁,以美食文化为载体传递源远流长的河南文化。

寻根丨拜祖大典,四海共襄

    故乡是一个珍贵的精神家园,它承载着乡音、乡土、乡情和古朴的生活、恒久的价值和传统,日月星辰,田园牧歌,山明水秀,归去来兮。

    新郑黄帝故里拜祖大典,每年都吸引着海内外华夏子孙前来寻根拜祖,已成一个极具影响力和标志性的文化名片,增强了世界华人的民族认同、文化认同。

    己亥年新郑黄帝故里拜祖大典主题为“同根同祖同源,和平和睦和谐”,大典典礼仪程包括盛世礼炮、敬献花篮、净手上香、行施拜礼、恭读拜文、高唱颂歌、乐舞敬拜、祈福中华、天地人和等九项内容,来自40多个国家和地区的华人华侨,各大商会、基金会、宗亲会、同乡会、客家人联合会等代表出席大典。同祖同根,同愿同向,血浓于水,四海共襄。

    如此隆重的高规格盛典,吸引着许多品牌寻求合作。黄帝故里拜祖大典对于战略合作品牌的筛选标准十分严格,需要根据品牌的历史文化、产品内涵、产品形象、产品品质、产品口碑等方面综合考量。最终,创立于1996年、拥有遍布郑州东西南北12家直营店的“解家老家河南菜”凭借品质和口碑成为餐饮类战略合作品牌。

寻味丨老家的味道,是乡愁的味道

    饮食文化是中华文明中最古老也最鲜活的部分之一,回到老家河南,自然要品尝一下地道的老家河南菜。全球各地的游子们也许早已习惯了洋快餐的口味,但源自祖先的味觉记忆是刻在心上融入骨里,随血脉流淌至今的,一口老家菜,永远承载着漂泊游子的美丽乡愁。

寻根拜祖到河南:解家老家河南菜代表河南宴请全球华人华侨

    寻根之旅,也是寻味之旅。去年,解家老家河南菜全程赞助了戊戌年黄帝故里拜祖大典,代表河南接待了来自新加坡、菲律宾、马来西亚等地的华人华侨,港澳台商会代表团,客家商会代表团……他们吃着老家河南菜,感慨万千。那是祖祖辈辈品尝过的味道,是在基因里传承下来的味觉记忆,一吃便难以忘怀。临走时,桌上剩余的菜几乎都被打包带走,对游子来说,这是关于家乡的珍贵记忆,只想把它留得久一点,再久一点……

    今年,解家老家河南菜成为己亥年黄帝故里拜祖大典的战略合作品牌,代表河南接待来自全球各地的华人华侨、商会、媒体等,用地道河南菜迎接归来的游子,让他们吃到家的味道,并从中获得温暖和力量。

    就在昨日,解家老家河南菜精心准备的黄帝故里拜祖大典午宴,接待了来自新加坡、马来西亚、泰国、澳洲等地的华人华侨及媒体记者,满满的老家味道让大家收到了归家后精神和物质的双重食粮。

寻源丨拿手好菜在民间

    全球华人回到河南拜祖,寻找生命与传承的源头;解家老家河南菜则走遍全省18市,寻找民间好菜与特色食材的源头。两个寻源之旅,走向的都是内心最深处的情怀与眷恋。

    河南菜有着强大的群众基础与文化积淀,18市都有各自引以为傲的特色菜,它们仿佛散落在民间的一颗颗明珠,等待着人们去挖掘、梳理、传承。为了找到更多民间拿手好菜,2018年8月,“解家杯•河南民间拿手菜争霸赛”正式启动,分为豫北、豫东、豫南、豫西四大赛区,覆盖省内18市、百余县,对河南民间菜文化、特色菜品、民间乡厨进行一次系统而全面的梳理;获奖的拿手好菜,将择优进入解家老家河南菜的菜单。

    好食材是美食的基础,天然、健康、原产地特色食材,是解家老家河南菜一直以来的追求。解家的一面“食材墙”上,写着数十种河南特色食材的名字:野生南湾鱼、南阳黄牛肉、温县铁棍山药、驻马店小磨香油、固始鸡……每种食材背后,都有无数寻找的脚步。

    2016年10月1日,解家老家河南菜与信阳南湾湖管理局签署了战略合作协议,南湾湖的野生鱼将优先供应解家。每天晚上,新鲜捕捞的野生鱼和南湾湖水一起被装上解家的专用运输车,凌晨4点抵达位于荥阳的中转鱼池,并在清晨配送到解家的12家直营店,保证消费者在解家吃到的每一条南湾鱼都是野生、鲜活的。如今,野生南湾鱼“一鱼两吃”已成为解家的招牌菜,每年销售超过10万条。

    目前,解家在河南各地都有优质食材供应商,并在部分地区建立了自己的专属食材基地,例如拿手好菜“麦片铁棍山药”的原料,就来自解家在温县自建的300亩铁棍山药基地。未来,解家老家河南菜将继续在各个原产地建立自己的专属食材基地,从源头更好地把控食材品质。

寻梦丨心怀文化自信,打造河南名片

寻根拜祖到河南:解家老家河南菜代表河南宴请全球华人华侨

    我们从哪里来,向何处去?在寻找答案的道路上,我们都是追梦人。

    如果说寻源之旅解决了“从哪里来”的问题,那么解家老家河南菜正在思考的,是“向何处去”。

    解家老家河南菜的梦想与目标,是将更多河南民间特色菜搬上餐桌,让老百姓不用走遍河南也能吃遍来自河南民间的拿手好菜,让解家老家河南菜成为河南人招待四方宾朋的家庭餐桌,成为河南文化的一张名片,让更多人了解河南菜、爱上河南菜。

    成为己亥年黄帝故里拜祖大典战略合作品牌,无疑是解家逐梦之路上的一个重要节点。拜祖大典是华人世界极具影响力和标志性的文化名片,每年都吸引众多海内外华夏子孙前来郑州寻根拜祖。随着经济社会的不断发展,它将拥有更大的吸引力和号召力,成为河南文化走向世界、世界华人了解河南的一个窗口。

    河南不仅是中华文明的老家,也是中国烹饪文化发源地,老家河南菜是广大人民群众的智慧与当地物产、习俗、饮食习惯结合的产物,能够充分反映当地文化特色。凭借着对河南文化的自信,解家坚持精选民间地道食材,打造具有感情属性的河南美食,把独特的老家味道、独特的河南文化积淀作为主攻方向。作为黄帝故里拜祖大典战略合作品牌,解家老家河南菜向世界传递的不仅是美食,更是情感与文化。

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