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蒸鸡蛋羹时,别只知道加水!只需多加一点“它”,鸡蛋嫩滑无气孔

内容导读: 鸡蛋是我们再生活当中经常都会吃到的一种食材,有着极其丰富放营养,同时制作方法也是极其的多样,可以炒制、猪制、煎炸、蒸煮,其中我个人会比较偏爱于蒸鸡蛋的做法,所需要用到的食材很少,制作步骤很简单,而且美味与营养也一点都不差,很多人都...

鸡蛋是我们再生活当中经常都会吃到的一种食材,有着极其丰富放营养,同时制作方法也是极其的多样,可以炒制、猪制、煎炸、蒸煮,其中我个人会比较偏爱于蒸鸡蛋的做法,所需要用到的食材很少,制作步骤很简单,而且美味与营养也一点都不差,很多人都喜欢将这玩意当作早餐来吃,尤其是适合于孩子们。
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鸡蛋很多人都会蒸,但是真正能蒸好的人却又不是很多,大多数人蒸出来的鸡蛋,不仅是不够鲜嫩爽滑,而且还会伴随着很多的气孔,这样的蒸鸡蛋,不仅是味道与口感不够好,而且卖相也是相当的一般,很难提起人们的食欲来。下面我就告诉大家一个蒸鸡蛋很好的技巧,蒸鸡蛋羹时,别只知道加水!只需多加一点“它”,鸡蛋嫩滑无气孔。
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蒸鸡蛋加水当然是没有错的,但是只懂得加水却又不够,大家最好是再额外的添加一些白醋。大多数人都只知道白醋偏酸性,但是却不知道它还有这帮助排气的作用,所以在蒸制鸡蛋的时候,我们稍微的加点白醋,就可以很好的将气泡去除。
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【蒸鸡蛋教程】
1、鸡蛋打散后倒入适量温水,水温大概40度左右,随后再加一勺白醋,相互搅匀。
2、用保鲜膜将蛋液密闭起来,然后用牙签在表面扎上几个小孔,放入温室当中静置,时间大概是六七分钟的样子,这样鸡蛋种的气体就会被排出。
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3、起锅烧煮适量的清水,在水烧开之后我们转换成中小火,一分种之后我们将蛋液放上锅,蒸到熟将保鲜膜取下,撒葱花并淋香油,美食完成。

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