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吃货们,该填满的是日子而非肚子

内容导读: 胖,中年危机的标志之一。图/freestockpro 文/郑依妮 给身体做减法为今天吃饱了撑的城市人的一种理性选择。人们前所未有地充满动力,想改造自己的身体甩掉脂肪、甩掉三高、甩掉失眠。 著名医学杂志《柳叶刀》面向全球1920万名成年人历时40年的健康...

吃货们,该填满的是日子而非肚子

胖,中年危机的标志之一。图/freestockpro

文/郑依妮

给身体“做减法”为今天吃饱了撑的城市人的一种理性选择。人们前所未有地充满动力,想改造自己的身体——甩掉脂肪、甩掉“三高”、甩掉失眠。

著名医学杂志《柳叶刀》面向全球1920万名成年人历时40年的健康调查显示,中国的肥胖人口居世界首位,有4320万名肥胖男性和4640万名肥胖女性,分别占全球的16.3%和12.4%。美国则以4170万名肥胖男性和4610万名肥胖女性居第二。

胖起来容易,痩回去难。

在很多中国人的观念中,体形发胖是“富态”的象征。但实际上,不断加宽的腰围并不是什么值得骄傲的事。

肥胖是很多疾病的诱因,和正常体重的人相比,超重的人患高血压的概率是正常人的2.5倍,而肥胖的人患高血压的几率是正常人的3.3倍。

中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰说:“中国人肥胖率为12%左右,且增长速度非常快,尤其是青少年人群。卫计委今年的工作重点正是推广‘三减三健’专项行动。‘三减’即减盐、减油、减糖,‘三健’包括健康口腔、健康体重、健康骨骼。”

肥胖率越来越高,是很多发展中国家都在面临的人口健康问题。

像精英一样健身

“建立精英的健身方式”(Forging Elite Fitness)——这是 CrossFit 在官网上给自己的定义。CrossFit近年来发展速度惊人,过去10年,全球出现了超过1.3万家CrossFit健身房。在《福布斯》杂志的报道里,CrossFit的品牌价值超过40亿美元。

看看大众流行趋势最敏锐的风向标——朋友圈,就知道健身有多火。每天打开朋友圈总会看到有人在晒跑步路线、健身房照片、健身后的自己、刚买的运动鞋……人们前所未有地充满动力,想改造自己的身体——甩掉脂肪、甩掉“三高”、甩掉失眠。

健身党,朋友圈最大的群体之一。

每间CrossFit的健身房里,都能听到背景音乐之下,杠铃重砸在地上的声音,划船机呼呼地拉响,练习人群的欢呼声此起彼伏。

 

65公斤杠铃负重前蹲,每组2次,做6组;45公斤杠铃负重前蹲40次;引体向上15次,做5组;单杠脚触杠10次,做5组;Burpees (立卧撑)做15次,做5组……这是 30岁的佩恩一堂 CrossFit 训练课的内容。

“头晕恶心想吐,好几次想放弃。”他在朋友圈吐槽,“但是虐完自己觉得很轻松。”

健身有时会带来自虐般的快感。

运动健康流行,原来那种一味追求“性感”的价值观也逐渐被年轻人抛弃。“维多利亚的秘密”内衣秀今年将登陆中国,而年轻人在用自己所信奉的价值观重新定义“性感”:比起通过隆胸、露肉创造出来的“性感造型”,他们更爱用运动和汗水打造出来的健美。

紧绷的内衣和弹力贴身连衣裙不再畅销,而无束缚感的内衣和让身体更加舒展的T恤赢得了口碑和好评。标榜自然、健康的运动内衣、无钢圈内衣成为内衣界新时尚,耐克、阿迪达斯、露露柠檬(Lululemon)、安德玛(Under Armour)等品牌开始大规模抢占市场。

每个人都希望自己可以成为有着A4腰、比基尼桥和腰窝的尤物,最好还能够反手摸肚脐、锁骨放硬币、酒窝夹笔盖。

运动和汗水打造出来的健美,更令人迷恋。

像释迦牟尼一样轻断食

除了让身体变轻,饮食也成了改变的重点。

最近几年,“轻断食”几乎和“断离舍”同时流行起来。在“轻断食”发起人麦克尔·莫斯利看来,都市人每天摄取的营养物质往往过剩,但是人们依然会有想吃东西的原始冲动。

这种“渴望吞食”的行为,实际上是对欲望的填补。人们并不是生理上有多么饥饿,而是把吃东西当成了一种发泄和享乐——实际上,人们要做的是把日子填满,而不是把肚子填满。

轻断食不求饱腹。

在塔勒布的《黑天鹅》这本与减肥瘦身完全不相关的书里,也提到了轻断食。塔勒布由亲身体验得出结论:

“人口会经历极端形式的可变性,因此捕食者一定会经历食物丰盛期,也一定会经历饥荒期。这就是我们人类,造物主将我们打造得具备经受极端饥饿与极端富足的能力。因此,人类间歇性的进食习惯是一种被迫的选择。那些支持一日三餐和适度饮食的人中,没有哪一位曾经验证这样的饮食习惯比饥一顿饱一顿的饮食习惯更健康。”

轻断食更健康。

轻断食又名间歇性禁食。它并不是完全禁食,只是减少每日摄取食物的总量,要求持续的时间也较短。

轻断食遵循“5:2”原则,在一周内正常饮食5天,轻断食2天。在这两天,要把摄取的食物热量控制在平日的1/4以内。例如你选择周一和周四进行轻断食,那么你那两天每天吃进去的卡路里数应该保持在500大卡以下。

据说,这种饮食方式源自释迦牟尼。释迦牟尼教导弟子:“从今日后,过午不食,当取时。”在释迦牟尼眼里,这样做的好处显而易见。他说过:“日中后不食有五福。一者少淫。二者少卧。三者得一心。四者无有下风。五者身安隐亦不作病。”

佛教讲求节制,饮食清淡。

最重要的是好好吃,慢慢吃

麦克尔·莫斯利和咪咪·史宾赛合著了畅销书《轻断食》。书中认为,间歇式断食不但是减肥之道,也是长期保持健康的法门。它能够帮助人们改善情绪、保护大脑,避免记忆力下降及认知能力变差,改善身体状况。

偶尔断食可以锻炼“节制饮食”之道。麦克尔·莫斯利说:“当你尝试轻断食一段时间后,你会养成新的饮食习惯,变得深思熟虑、思维合理、行为负责,而你甚至不会察觉到自己在这样做。”

网友Jun在豆瓣上分享了自己的轻断食经历,他说:

“我身高177厘米,原来体重大约100公斤。轻断食大概坚持5个月时间吧,减肥之后体重最低到过75公斤。腰围锐减,原本的高血脂、脂肪肝等全部消失。我的减肥历程并不是全靠轻断食的方法,但是我觉得轻断食本身还是具有很大益处的。食物的诱惑是惊人的,尤其是对于那些偏爱甜食和肉食的人。如果你不想让自己一身毛病,最好还是控制一下自己的欲望。结合个人体质的具体情况,不妨一试,改变一下自己习惯的生活方式。”

这种对健康的坚持,绝不是每个人都能做到的。毕竟,一份包含牛油果和牛肉在内的乐活健身沙拉,花费近 50 元;而健身房动辄上万元的年卡和几百元一节的私教课,也不是人人都舍得花钱的。

但值得庆幸的是,人们开始意识到,自己需要填满的不是肚子而是日子——做更多的运动,吃更少的食物。麦克尔·莫斯利给予的建议是:“不论在任何日子吃了什么,最重要的是好好品味,慢慢吃。”

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