您的位置:主页 > 美食 > 正文

实践味道之炉火与巧妇的合作

内容导读: 在最朴实的食材,一点蔬菜,一碗小米粥,面粉与清水,一点食盐,热油的使用,不同时间,不同方法,构成了让人渴望的简单生活。...

社会实践过程中,我们也看了村里的小店,每天清早,老板便已经载着满满的新鲜蔬果回来,小小的屋子里,满满当当的食物,小店的东西物美价廉,新鲜的凉菜分量实在,我们有幸尝到了老板娘的精湛手艺,巧妇真的有化腐朽为神奇的力量,朴实的食材却总让人食欲满满。

巧妇

     面粉中加入水,少量的盐提前为味蕾的享受铺路,反复揉捏,擀面杖挤压出空气,折叠不仅重新加入了空气,同时赋予了面饼更多层次,也就在这一次次重复的动作中,它迎来了怀抱炉火的一颗,贴着锅薄薄的一层热油让它表皮酥香,之前的工序让它有着十足的韧性。炝白菜使烙出的饼更有内涵,热油将醋的香味更好的挥发,辣椒中的辣味和花椒的麻香与白菜充分混合,简单的白菜,没有因为热油淋炝而油腻,蔬菜中的水分都被激发出来,醋赋予它酸爽,辣椒总是让你还能有激情,花椒则是惊喜。吃烙饼时手撕一大块过上酸爽的炝白菜,辣椒碟是碾碎的辣椒浇上热油,嗞啦响声里油变的火红,加在饼中火热肆意。

qq_pic_merged_1532701780335.jpg

小店里摆放着清早老板去采购来的新鲜蔬菜,未来保证蔬果在炎炎夏日可以保证水分不被烘烤流失,而一桌桌美食,也正是从这些简单的食材中,经过温度的变化,调料的丰富,让它有了不一样的味道,简单而不简单,开在村里的小店,每一个过程都对着大家有着浓浓的责任心,天微亮,最新鲜的食材已经在走向村民菜篮的路上了。这样近距离的食材应该也是能让淳朴石材更美味的诀窍了。

责任、新鲜、巧思,这一切的一切,都让这片大地上转化的营养食材味美诱人。


编辑:Lion

本文标签: 巧妇