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杨敏霞热米皮,一副汉中竹笼引出的结缘故事

内容导读: 我叫杨敏霞,我的店在郑州上街;我的故事就从一副竹笼开始说吧。因为这一副竹笼我歇业一个星期,因为一副竹笼,我有缘结识凭海临风先生---韩总。 俺婆家是陕西汉中的,娘家是河南洛阳的,我算是半个汉中人。我曾经做过服装加工及销售,婚后随爱人在...

杨敏霞热米皮,一副汉中竹笼引出的结缘故事

  我叫杨敏霞,我的店在郑州上街;我的故事就从一副竹笼开始说吧。因为这一副竹笼我歇业一个星期,因为一副竹笼,我有缘结识凭海临风先生---韩总。
  俺婆家是陕西汉中的,娘家是河南洛阳的,我算是半个汉中人。我曾经做过服装加工及销售,婚后随爱人在西安工作。生活嘛,离不开吃喝拉撒,在西安我就结缘在这个“吃”字上。

  西安美食数不胜数,我却独独钟爱这一碗汉中热米皮。作为一个打小就吃面食长大的河南人,感到无比惊奇,大米也能做成面条的样子,吃了又吃,它筋道.爽滑,味道浓烈,让人欲罢不能,又回味无穷。回到河南后,我下决心要自己亲自做一碗顶级的热米皮。
  说干就干,我买了大米,又买了打浆机,开始在家里做。真是费了劲了,又是请教家人又是上网查寻,这一路磕磕绊绊,不知道浪费了多少米,也不知道流了多少汗,终于做出了自己心仪的一碗,我高兴坏了。开店的念头也随之付诸实施。

  谁知刚开业我那一笼米皮揭不下来了,原来是竹笼不严实导致的。我立刻就在网上又重新订了一副竹笼,就是这机缘巧合让我认识了韩总,他给我发了一副新笼和笼布。他给我做了一些指导,也没有急催货款,他的慷慨大方使我感动,更没想到的是他给我打开了一扇走向更广阔天地的门。
  我成功了,我的纯手工的米皮真正做到了软、糯、弹、薄、香。即便是不加任何佐料,吃一口刚出笼的米皮那也是香甜可口,米香里透着竹子的清香。要是加上我精心调制的佐料,那怎是一个爽字了得。刚开始来吃的是陕西人,远在他乡能吃上一口家乡饭那会是什么样的感觉,为了吃上一口,他们提前了上班时间,挤出了聚会时间,宁可等待。他们宽容我的不成熟,我还他们精益求精。现在的我的客人,和我就像是一家人,好多常客的口味爱好我都记得,一进门,一碗香喷喷热腾腾的米皮,是给他们的最好的奖励,伸出大拇指说出一个美字,又是对我最好的褒奖。

  生意就这样经营了几年,由于精心求味道 , 忽略了经营理念和模式,一直不温不火,而让我很是苦恼,想做大、想发展却不懂从何做起……
  过去的我,总是忙完店里忙家里,没有把学习品牌管理的重要性理清,总是越累越忙、越忙越累,凭海临风先生曾邀请我参加在郑州举办的凉皮大会,我也因店里没有人手,走不开,因此就没有参加,现在回想,真是后悔啊。。。。一念之差,差一年啊。

  2018年元月,全国凉皮业第一次代表大会在西安盛大召开,接到了凭海临风先生的邀请函 对于我来说真是枯木逢春。我早早的通知我的顾客,我要关门一周,去参加凉皮大会;在这次大会上,网上相识3年,却是第一次见到了韩总;我见识到了,在韩总带领下,全国各地商户的新思路 、新模式 、大格局, 大家发展之迅速为之震撼 ,这更让我觉得自己如井底之蛙 。之后我又参加了韩总组织的西安、汉中、城固、宝鸡、咸阳走访观摩 ,便觉得思路清晰了 ,眼光更远了小凉皮,真的能做成大事业。
  我的杨敏霞热米皮店生意还是不错,我已掌握了好的技术、以后,我要理清思路、把脉好的经营模式。2018年,我希望在韩总的带领下,我也能创建自己的品牌走的更远、飞的更高。

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