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时间美食篇末——小食滋味

内容导读: 傍田的水道承载了孩子们的乐趣,这次我们尝过烙饼、卤蛋和炝菜,简单的食材做出的正菜做的十分可口,热情的女主人又给我们做了香辣螺蛳,令吮指的味道却是带着有趣的记忆。...

时间美食篇末——小食滋味
     乡里的小道修整的平整干净,树挺得笔直,盛夏向周围看去是掩不住的绿意盎然,环村的水泥路,被傍田的水路围着。不仅让田地免于干涸,炎炎夏日也让道路多了许多凉爽。

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走在村里,看到了颇有年代感的老水闸房,红砖屋子已经有些破落了,空洞的门洞可以看得出它已经成了历史的一个符号,村里稚子不会终日沉浸在屏幕里,带上小网兜,拿着透明的小瓶子便满心欢喜的来捞小虾。

我们经过时,也蹲在旁边跟着一起看了看,小虾米虾壳软透,细细的身材,藏在石缝里,企图掩于无形,但是孩子们却是眼神老辣,小虾米的伪装完全逃不掉他们的“火眼金睛”。

大太阳下的奔波,只有太阳下山才开始收敛的温度,女主人对我们十分热情,朴实的食材每每都让我们胃口大开。吃了烙饼、卤蛋、炝菜这些主食,也给我们准备了一次不一样的吮指小食。

切的细细的蒜末,小小葱白,几片老姜,火红的辣椒,一起入了热油锅,一阵翻炒炝出前料的香气,有了这一阵预热,洗净了剪过尾的螺蛳叮叮咚咚地下了锅,声音也是清脆喜庆,螺壳忙着传热,香料的味道也慢慢随着热油附上,几次超过以后,一瓶啤酒倒入没过螺蛳,再加些盐、香叶、花椒,就等炉火让它们冒出咕噜噜的泡泡,把所有味道融进螺肉。

 

满满一大碗的螺蛳在夏日的夜里让人舒爽,两只手一起用上,吮吸螺壳里没跑出的汤汁,香辣且吃起来有满满的趣味,一大碗倒是谈笑声中就见底了。社会实践,看的不只是国家政策、乡间田景,生活细节,饭桌上的菜肴,这更能看到他们的生活究竟如何。


编辑:Lion

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