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河南重口味食物你吃过多少?

内容导读: 现在人类已经不能阻止重口味食物了,河南的重口食物,你吃过到几个? 毛鸡蛋 毛鸡蛋一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化,...

河南重口味食物你吃过多少?   

现在人类已经不能阻止重口味食物了,河南的重口食物,你吃过到几个?

毛鸡蛋
 

毛鸡蛋一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。经常吃出鸡毛和骨头……

这一道有点“残忍”的菜,在几年前街头很是流行。有些地方,每年秋凉以后,多有食用鸡仔胎,滋补身体的习惯,街上多能买到。毛鸡蛋既有蛋的滑韧,又有肉的细腻,还有软骨的酥脆,宜热食。

其实...

在《本草纲目》中记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”鸡仔胎的营养价值不错,里面含有的矿物质、维生素丰富,比普通鸡蛋营养价值高,可以改善缺硒的情况,还有抗衰老作用。

 河南重口味食物你吃过多少?

玉米黑粉菌
 

河南重口味食物你吃过多少?

大名是玉米黑粉菌Ustilago maydis 感染玉米产生的菌瘿。之所以叫黑粉菌,是因为成熟后的菌瘿会溃破,露出里面大量的黑色孢子。

据说,生吃有点清甜味,要是拿回家焯水凉拌或者炒一炒,更是美味。虽然吃过的人都说好,但是这货也太恶心了啊,长得像脓包,再想想咬一口爆浆,然后一嘴黑,小编就整个人都不好了啊!

其实...

在《中华本草》中记载:性味,甘;平。玉米黑粉菌产生的蛋氨酸是机体生长、发育、维持及保持氮平衡所必须的氨基酸之一。健脾胃利肝胆,胃肠道溃疡,消化不良,安神还治疗失眠。

羊眼
 

 河南重口味食物你吃过多少?

羊眼睛是羊的视觉器官,由眼球和眼的附属器官组成,主要部分是眼球。

经常有这么一道凉菜,把白切羊肉方式做出的羊眼装个满盘,一颗颗黑漆漆的眼睛,就这样出现在饭桌上盯着人看,确实有几分狰狞。相比之下,烧烤中的羊眼就温和很多,撒上孜然辣椒粉,不仔细看跟肉串差不多,吃一口才发现,不柴、不硬、细软、有汁,很鲜美。涮火锅中的羊眼需要早放、晚捞,而且要随时翻看。煮的时间短了,内部还冷硬有血丝;捞的过晚则汁水全无如同嚼蜡。

其实...

羊眼能益肾气,补形衰,开胃健力,还能明目。

蝉蛹
 

 河南重口味食物你吃过多少?

蝉蛹是华中、华北等地区常见的一种昆虫,是蝉的幼虫。 所以新鲜的蝉蛹都是活的,会乱动像吃活的去毒蝎子或虫类一样。

其外表比较另类,很多人都不敢吃,但是其营养价值是很高的。也有的在一些烧烤店或餐厅用于油炸。

其实...

蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蝉蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蛇酒
 

河南重口味食物你吃过多少?

蛇酒也是酒,适量饮用对人体有益。若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此,饮蛇酒者不要贪图绵软顺口。大有一饱“酒福”之念,而要有节制、适度,真正扬其所益,避其所害。饮用时可作为加饭酒或在睡前饮用。

其实...

蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载,而且全身都有药用价值,称:蛇肉有活血驱风、除痰祛湿、补中益气的作用,对风湿关节炎、肢体麻木、气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症都有较好的疗效。

蛇酒有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状,特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。

酱豆
 

河南重口味食物你吃过多少?

主料是大豆,小时侯,奶奶做过两种。一种是煮熟,放室外暴晒,等发酵长毛。还有一种是发酵等到拔丝,拔丝越长越好(那黏乎乎的触感,太恶心了),然后封坛。这两种做法观感都不好,但味道,谁吃谁知道~~

其实...

酱豆的主料大豆,主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效……

鸡头
 

河南重口味食物你吃过多少?

虽然有“‍十年鸡头赛砒霜"的说法,但是鸡头这个东西吧,看上去挺奇怪的,但是也有部分人热爱。

所有的鸡头做法中,最被河南人所知的大概就是麻辣鸡头了,吃着辣得“过瘾”,“回味无穷”。

其实...

鸡头昧甘性温,养肝益肾、通络活血,能促发痘疹不起,治流行性疮疹,亦能调理胎气。

大肠
 

河南重口味食物你吃过多少?

很多人觉得猪大肠很脏,而且一股“猪屎”味,确实,猪大肠一定要经过彻底清理、用盐渍洗,才能比较好地减轻气味,但想彻底祛除,那是不可能的。河南人吃这个都是红烧,多加调料。

其实...

猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便频数的作用。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

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