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煮螃蟹的方法:煮螃蟹是热水下锅还是冷水下锅?

内容导读: 可能还有很多小伙伴不知道螃蟹到底是用冷水还是热水烹饪好,该怎么做才能让螃蟹肉鲜美不掉脚?季正可是吃螃蟹最好季节,今天小编就教大家怎样在家吃到最美味的闸蟹。 做大闸蟹有2种方法,蒸和煮。蒸的话要用冷水蒸螃蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用...

可能还有很多小伙伴不知道螃蟹到底是用冷水还是热水烹饪好,该怎么做才能让螃蟹肉鲜美不掉脚?季正可是吃螃蟹最好季节,今天小编就教大家怎样在家吃到最美味的闸蟹。

做大闸蟹有2种方法,蒸和煮。蒸的话要用冷水蒸螃蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美味道。如果你比较喜欢煮着吃的话,记得要用等水烧开后才能放进去,大约煮8-15分钟左右就行。千万不能直接放冷水中煮,这样会把闸蟹的甘旨和养分丢失了!

螃蟹的最佳吃法是蒸,因为蒸能最大程度的保持它的口感和营养。用冷水蒸,大火蒸8-15分钟就行了,这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃哟!

来段小插曲:吃河蟹,这个季节是吃河蟹最好时节,河蟹品种繁多,以江苏阳澄湖大闸蟹最闻名,黄多肉美,蟹肥饱满,个头大,吃着口感也非常好,通过天猫商城下单完全没有后顾之忧。

闸蟹最美味的部分就是中心的养分甘旨就是蟹黄,鲜嫩醇香,想想都流口水啊。而最出名的就是阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,蒸后呈亮橘红色,其味无穷啊!下面小编再带你看几款大闸蟹,让你一饱口福!

煮螃蟹不掉脚小妙招: 首先螃蟹要捆绑着,而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹,用手拿一根长一点的筷子,往蟹嘴斜戳进去1-2厘米左右,然后放在锅中蒸,蟹脚就不会脱落了。

都说吃大闸蟹是一种季节性的享受,吃蟹充满了美味、惊喜和欢乐!

最后,当然少不了它啦,借助吃蟹工具一定能把螃蟹吃的干干净净一点都不会浪费。

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本文标签: 煮螃蟹煮螃蟹方法
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