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中原望岳记,一个湖南女婿怎么被河南美食虏获身心的?

一个湖南女婿,一个地地道道的河南媳妇,我至今记得8年前我第一次去见岳父岳母的场景,那案板上的二十多个鸡蛋,酸辣爽口的面鱼,七天里,天天不重样的河南美食,河南人的敦厚和热情让鱼米之乡的南方女婿...[详情]

2017-10-20

酸菜牛腩煲 牛腩这样做味道酸爽,口感Q弹

酸菜是一种泡菜,特别是在中国的北方地区,人们特别喜欢这种食物,它可以给蔬菜匮乏的漫长冬季增加时间的味道。 人们制作酸白菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限,酸白菜在腌制的时候,选择好白菜,然后摘去...[详情]

2017-10-16

马家大爷:一碗感动家乡的牛肉面

提起马家大爷,焦作人一头雾水多不知道到底是啥,更不清楚它的历史背景与由来。但是兰州人心里清楚:那是一碗让很多人回味无穷的牛肉面。 2017年9月19日上午马家大爷牛肉面历史文化座谈会在焦作市王府井百...[详情]

2017-10-14

鲁山美食一碗揽锅菜

鲁山有尧山、有大佛、有温泉,还有人们津津乐道的美食:揽锅菜。登尧山、拜大佛、泡温泉、吃揽锅菜,这是鲁山人生活的一种极高境界,也是慕名来鲁山的游玩者的完美体验。一碗揽锅菜,与这座城市的历史身份...[详情]

2017-10-13

河南美食----原阳烩面

原阳烩面,准确的叫法应该是原阳羊肉烩面,是产自河南省原阳县的烩面的简称。烩面为河南著名面食,河南各市县因为做法以及风俗不同而具有不同的特色,原阳烩面是河南较有特色一种。原阳烩面具有汤肥肉瘦、...[详情]

2017-10-08

煮螃蟹的方法:煮螃蟹是热水下锅还是冷水下锅?

可能还有很多小伙伴不知道螃蟹到底是用冷水还是热水烹饪好,该怎么做才能让螃蟹肉鲜美不掉脚?季正可是吃螃蟹最好季节,今天小编就教大家怎样在家吃到最美味的闸蟹。 做大闸蟹有2种方法,蒸和煮。蒸的话要...[详情]

2017-10-07

中秋节“月饼大数据”相继发布,五仁月饼稳居销量之冠

据经济之声《天下财经》报道,10月4日是中秋节,不知道现在正在您家待命的月饼都什么样?淘宝、天猫、京东、苏宁易购等各大电商平台近日相继发布月饼大数据。透过这些大数据,来看看今年的月饼消费有哪些...[详情]

2017-10-05

汤面做法:不想做饭,就来碗香喷喷的汤面!

不爱做饭,那就简单来一碗香喷喷的汤面,放松你的胃和心~(喜欢吃面的恨不得一天三顿都吃面那。。。)特别是上班族和爱睡懒觉的童鞋,早餐吃面准没错,简单、快手,很容易就能搞定呢~ 葱花酱油面 食材:面...[详情]

2017-09-29

吃货们,该填满的是日子而非肚子

胖,中年危机的标志之一。图/freestockpro 文/郑依妮 给身体做减法为今天吃饱了撑的城市人的一种理性选择。人们前所未有地充满动力,想改造自己的身体甩掉脂肪、甩掉三高、甩掉失眠。 著名医学杂志《柳叶...[详情]

2017-09-28

河南美食小吃:平常爱吃的美食小炒

凉拌金针菇 食材 金针菇300克相克食物 蒜4小瓣相克食物 小米椒1个 红杭椒1个装饰, 葱2小根相克食物 色拉油适量 生抽二瓷勺 醋半瓷勺相克食物 盐1小勺 鸡精适量 做法 1、金针菇切掉头,所有食材放水洗干净...[详情]

2017-09-14

南阳人的口味跟他们的人一样厚道:得四方精髓,具中和之美

故乡滋味,总是在外游子最初的乡情。在外兜转十多年,想念街头巷尾的卤味儿、水煎包,也想念父亲糖醋鱼的味道。如果是你,走在他乡,最先勾起你思乡之情的会是家乡的什么美食呢? 常巩 | 文 豫记微信号:h...[详情]

2017-08-30

鲜美大黄鱼的真实成本?

江上往来人,但爱鲈鱼美。中国人素来有吃鱼的传统,逢年过节,餐桌上如若没有一盘鱼,这桌饭就总显得不够隆重。对于盘中的鱼,食客们关注的通常是它是否实惠、可口、健康,却大多不会细想它的来源。 大黄...[详情]

2017-08-28

选择原谅海底捞了,毕竟“没有一个厨房是干净的”

说到海底捞火锅,很多人首先想到的可能是他们热情到逆天的服务态度。网上甚至有了各种版本的人类已经无法阻止海底捞了的段子。 ▲微博网友对海底捞服务态度的评价 但是服务做得再体贴入微,食品卫生也得跟...[详情]

2017-08-28

茉莉糖芋艿:上海的“糯”

家中囡囡一岁半,咿咿呀呀学说话的时候,冒出来两三句地地道道的上海话,配着天真的表情,着实可爱。除了会喊爸爸妈妈外,囡囡说得最响亮的是么(沪语:没的发音)。一见甜甜圈吃完了,两手一摊么,再问盒...[详情]

2017-08-28

河南重口味食物你吃过多少?

现在人类已经不能阻止重口味食物了,河南的重口食物,你吃过到几个? 毛鸡蛋 毛鸡蛋一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。一...[详情]

2017-08-13

河南名吃----商水固墙热豆腐

商水固墙热豆腐精细、鲜嫩、松软,豆腐制作师介绍,固墙热豆腐好吃的关键是点制时不用石膏,全用清浆。当地群众说,固墙热豆腐吃时要趁热,而且要浇上特制的辣椒汁(主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香...[详情]

2017-07-30

跟着味蕾走腾冲 舌尖上的一带一路

大滚锅饵丝。 图/云南旅游网 美酒胭脂红,美食大救驾,腾冲的饮食文化,充满诗意和讲究。而与挑选食材同样严格的,还有令人起敬的餐桌礼仪。 文/曹园 梨炭上一只烫红发亮的铜锅,浓汤中大块翻滚飘香的牛腩...[详情]

2017-07-29

冰激凌和冰淇淋的区别,99%的人都不知道!

最近 你有没有被热到融化的感觉? 这么热的天 估计只有西瓜和冰激凌能够拯救我们了 什么? 你说,还有冰淇淋? 那么,冰激凌和冰淇淋究竟有什么区别?快来一探究竟。 01 冰激凌是中国人发明的 相传最早的...[详情]

2017-07-29

河南工业大学探寻美食文化的传承 背后的故事

(图一:蓝帆郑州小分队整装待发) 河南网讯(王浩森)一方水土一方人,人们的日常生活与美食多重侧面的展示,会描绘与感知不同地域的文化传统,文化样态。 2017年7月14日,河南工业大学蓝帆团队通过在郑...[详情]

2017-07-15

河南烧饼大起底,专治各种嘴刁

我们盘点的这20种,不知道你吃过几种?在河南,有几个人没吃过火烧(烧饼)?小年夜,吃烧饼,喝菜汤,这种过年的程序,咱就不说了;单就日常生活里,火烧配羊汤、烧饼夹菜、带馅烧饼那种无饼不欢的感觉,...[详情]

2017-07-12